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キッチンカーを開業するために

2025年3月6日

1.コンセプトを決める
どのような料理を提供するのか、目標は誰かを明確にすることが重要です。

メニュー（ハンバーガー、クレープ、カレーなど）
ターゲット（会社員、学生、ファミリー層など）
エリア出店（駅前、公園）
達成ポイント
✅ 売れ筋が少なく、必要なメニューを選ぶ
✅ 原価率が高くない商材
✅ SNSでの広告活動

2. 必要な資格・許可を取得する
キッチンカー営業には法律上の許可が必要

主な必要書類
・食品営業許可（保健所）
・移動販売移動販売車の登録（陸運局）
・営業場所の営業場所の許可（自治体や施設）
・火器使用の許可（消防署）

※都道府県により異なりますので、各自治体にて確認が必要

3. キッチンカーの準備
① 車両の選定
新車 または 中古車 または レンタカー
②設備の導入
シンク
給排水
冷凍庫冷蔵庫
調理器具

4. メニュー開発・価格設定
原価率を30％～40％以内に抑えるのが理想です。

✅仕入れ先の確保
✅試作と試食試作と試食会の実施
✅売れやすい価格設定

5. 出店場所の確保
出店場所によって売上が大きく変わります。

おすすめの出店場所
オフィス街（ランチ需要）
イベント・フェス（期間中）
観光地（週末の売上）
学校（平日のランチ）

6. 集客・宣伝
SNSで 写真映えするメニューを投稿

販促アイデア
スタンプカードでリピーター獲得
開業キャンペーン（割引やプレゼント）
コラボ企画（他のキッチンカーや店舗と協力）

7. 運営・経営管理
売上だけでなく、経費や利益も管理することが重要です。

主な経費
🚚車両費（ローン）
🥩食材費（原価）
🛠メンテナンス設備（調理器）
📢宣伝広告費（SNS広告）

👉会計アプリ（freee、マネーフォワードなど）を活用すると便利！

8. 試算
例：1日の売上計算
1品700円 × 50食 = 3万5,000円
30日営業とすると、売上約105万円
そこから原価や経費を考えると、月30万～50万円の利益がでる

まとめ
1️⃣コンセプトを決める
2️⃣営業許可を取得する
3️⃣キッチキッチンカーを準備
4️⃣メニューメニュー開発と価格設定
5️⃣出店場所を確保出店場所を確保
6️⃣SNSで集客・宣伝
7️⃣経費管理と経費管理と利益計算

🚀 初期費用は150万～500万円、月30～50万円の利益が狙える